穿越回春秋时代，你受邀参加一场贵族宴会。看着面前摆放的几片生肉和一碗黍米饭，你下意识地掏出随身携带的筷子，准备夹菜。满座的达官贵人们瞪大眼睛，仿佛你露出了凶器。
古人不用筷子吃米饭——这是《礼记》白纸黑字写下的规矩。
对于穿越者来说，最难适应的恐怕不是古代的简陋菜肴，而是那套严苛到难以置信的进餐规矩。
《礼记·曲礼》中有一条：“共饭不泽手。”意思就是集体用餐时，必须检查双手的清洁，取饭时手不能搓。
“古之礼，饭不用箸，但用手。”《礼记正义》这句原文明确指出：先秦用餐只用手抓饭。
和地位高于自己的人或长辈一同用餐时，切不可大口吞咽，以免给人贪婪争食的印象。
因此不要用手把米饭捏成饭团——这叫毋抟饭。
更不要将抓起的饭再放回公共饭器里——这叫毋放饭。
哪怕你抓多了、饭太烫、或者只是想放下来喘口气，把饭再放回去都是大忌。这和你今天夹了菜觉得不好吃又放回盘中一样让人反感。在三千年前，这不仅是失礼，更是严重触犯礼法的行为。
也不要大口喝粥，不然就会给人感觉像是饿死鬼投胎。
更离谱的是，诸侯们吃饭桌上摆着带骨的肉，竟然不能直接啃骨头。因为古代侍食陪长者用餐时，啃骨头会被解读为对主人伙食的不满。想偷偷吃带骨肉？主人可能会当众质问你。
最让现代人掉下巴的，是饭菜摆放也有天地般的规矩。上古食礼要求无论餐具还是杯盘，都必须强行记住摆放口诀：带骨的肉要放在左手边，无骨的纯肉要放在右手边；米饭靠左放，汤靠右手边。
这几乎是当年的餐桌标准。我们习以为常的筷子在长久的岁月里，不过是一个配角。先秦时期，筷子的功能远没有现在重要，主要用来从锅里夹取滚烫肉食以防烫伤。
如果你实在看不惯用手抓饭，不如跟当年生活困苦的平头百姓一样拿张干饼卷着吃。
要是你是个没有功名的白衣百姓，在宴席上随手拿错了餐具，回家卷铺盖等死可能只是迟早的问题。
在等级森严的上古时代，餐具是比今天名表还直接的阶级身份证。据《周礼》记载，天子在宴会上可以享受26道菜，诸侯12道，下大夫仅有6道菜。
鸿门宴
穿越回秦朝或汉初，你见不到大家一起围着饭桌夹菜的景象。你独自坐在一个单人餐桌前。甚至在公元前206年的那场著名的鸿门宴上，项羽、项伯、范增、刘邦、张良这五个人，每人面前分开一人一案。
这是鸿门宴能上演的根本逻辑：假设项羽、范增和刘邦三个人围坐在大圆桌旁，刘邦的脑袋和鱼头转在一起，项庄怎么拔剑起舞？
这是汉初盛行的分食制，上层社会一人一桌，分开用餐。别看分食形式冷清，它的根源是为了把阶级和尊卑刻在骨子里。
整场酒席看似吃饭，实际坐的位置、谁上座谁打横、菜品发几道、器皿上画几条纹，都是赤裸裸的权力宣誓。
到了北宋，高高大大的桌椅出现了，围坐合食才成为主流。然而，规矩并未消失，反而披上另一层外衣。明清时期，在饭桌上用错珍稀食材是僭越大罪。
明朝开国时规定，不管你多有钱，都只准用瓷质餐具。如果你拿出来银器大吃大喝，那就是“逾制”，轻者抄家流放，重者直接满门抄斩。哪怕你是首富，也得收敛。
穿越者倒吸一口冷气：在明朝吃饭就像把脑袋别在裤腰带上股票安全配资，一旦分不清公侯卿相之间的酒盏和酒注用法，就要掉脑袋。
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